组成干银耳莲子少量冰糖（可省）用法银耳泡发去蒂，与莲子同煮至软糯。作甜羹，不可当作补药。民间所说用途民间用于口干、睡眠不安时的晚间食养。禁忌风寒感冒、痰湿中满、腹胀便溏者不宜。糖尿病者勿加糖。说明甜羹食养，不宣称润肺治病。